Mor makarna, buğday unu ve mor havuç özlerinin karışımıyla yapılan bir makarna çeşididir. Canlı mor rengiyle dikkat çeker ve sağlıklı bir alternatif sunar. Çeşitli makarna yemeklerinde kullanılarak lezzetli ve görsel olarak çekici öğünler hazırlanabilir.