Siyez unu, kendine has aroması ve tok dokusuyla ev ekmeğine karakter katar.
Hangi ürünü seçmeli?
Günlük hamur için Kastamonu Siyez Unu; daha rustik bir tat için tam siyez unu tercih edilebilir. Ekşi maya ile birleştirildiğinde uzun fermantasyon daha iyi aroma sağlar.
Pratik ipucu
Suyu tek seferde eklemek yerine hamur toparlanana kadar azar azar ilave edin. Hamuru dinlendirip katlama yaptığınızda daha dengeli bir iç doku elde edersiniz.
Yorumlar ve sorular
Yorum eklemek için giriş yapmalısınız. Hesabınız yoksa kaydolabilirsiniz. Kayıt ücretsizdir!